Ikan Gurame Bakar

Bahan

• 2 ekor (800 gram) ikan gurame, dikerat-kerat
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 5 sendok makan Kecap Manis Bango
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 3 buah cabe merah besar
• 4 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh garam

Bahan Sambal Kecap

Ikan Gurami siap Saji

• 5 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1 buah tomat, dibuang bijinya, dipotong-potong
• 5 buah cabe rawit merah, diiris
• 5 buah cabe rawit hijau, diiris
• 2 butir bawang merah, diiris
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis

• Cara memasak

  • Rendam ikan gurame dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
  • Masukkan asam jawa, aduk rata. Angkat, tambahkan Kecap Manis Bango, aduk rata lagi.
  • Oles ikan dengan bumbu.
  • Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
  • Sajikan dengan sambal kecapnya.

  Untuk 4 porsi